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½ céleri-rave • 2 patates douces • 1 gros panais • 1 c à s d’origan séché • quelques brins de thym • 2 gousses d’ail • huile d’olive • poivre et sel

1. Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les légumes et coupez-les en tranches fines. Utilisez une mandoline ou un rabot à fromage.
2. Tapissez une plaque de papier cuisson et disposez-y les chips de légumes. Pressez l’ail par-dessus. Saupoudrez d’origan, ajoutez les brins de thym, arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de poivre et sel. Mélangez soigneusement et enfournez pendant 20 minutes. Remuez de temps en temps.