1 fles rosé (schuim)wijn • 1 fles prosecco • sap van 2 pompelmoezen • 2 à 3 pompelmoezen, in schijfjes • 1 à 2 citroenen, in schijfjes

ZO MAAK JE HET KLAAR

Vul een grote bowl of kan met rosé (schuim)wijn, prosecco en pompelmoessap. Roer goed en voeg het fruit toe. Schenk in de glazen en voeg eventueel extra prosecco toe.

Vervang de bubbels door bruiswater en grenadine.

1 el karamel • 1 el verkruimelde speculoos • 40 ml calvados • 100 ml champagne of schuimwijn • 1 appel.
Voor de karamel: 100 g suiker • 1 dl room • 50 g gezouten boter • 1/4^de tl zeezout

1. Doe de suiker in een kookpot en laat gedurende 10 tot 15 minuten inkoken tot een goudbruine karamel. Let op: niet roeren! Haal van het vuur en voeg al roerend de room toe. Laat een beetje afkoelen en roer er de boter door. Kruid met zout. Laat volledig afkoelen en bewaar in een afgesloten pot. 
2. Neem 2 schaaltjes, eentje met de karamel en eentje met de speculoos. Dip de rand van het glas eerst in de karamel en vervolgens in de speculoos. Vul het glas met de calvados en schenk verder vol met schuimwijn. Werk af met een appelschijfje.

1 rijpe peer • 1⁄2 tl vanillesuiker • 30 ml perenlikeur • 100 à 120 ml schuimwijn

Snij een mooi schijfje van de peer en besprenkel met citroensap. Schil de rest van de peer en mix samen met de vanillesuiker in een blender tot puree. Doe 1 à 2 eetlepels perenmoes in een glas, voeg de perenlikeur toe en vul het glas verder met ijskoude schuimwijn. Garneer met het schijfje peer.

40 ml gin • 100 ml homemade icetea • 1 takje tijm • 1 schijfje peer
Voor de icetea: 2 zakjes groene thee • 150 g suiker • 50 ml citroensap

1. Breng 1,5 liter water aan de kook, laat hierin de thee 15 minuten trekken. Verwijder de theezakjes en de suiker op in het theewater. Laat lauw worden en voeg het citroensap toe. Zeef de thee, giet in steriele flessen en zet in de koelkast.
2. Doe een maatje gin in een gekoeld glas en vul verder aan met de icetea. Besprenkel het takje tijm met water en bestrooi met suiker. Werk het glas af met het takje tijm en een schijfje peer.

40 à 60 ml whiskey • 2 el citroensap • 1 el honing • 1 eiwit • ijsblokjes • citroenschil

Doe alle ingrediënten in een cocktailshaker en schud goed. Giet door een cocktailzeef in een gekoeld glas. Werk af met de citroenschil.

60 ml porto • 40 ml vodka • 20 ml appelsap • 2 olijven • ijsblokjes

Vul een cocktailshaker met ijsblokjes, voeg de porto, de vodka en het appelsap toe en schud goed. Giet in een glas en werk af met de olijven.