easy
freezy
Heb jij dat ook dat je tijdens het schooljaar na een drukke werkdag een hongerige bende aantreft, gecombineerd met een hoop afwas op het aanrecht en een lege koelkast? En dat terwijl je jouw ledematen al niet meer voelt? Als je dan geen tijd om naar de winkel te lopen en te koken, dan zal je ons enorm dankbaar zijn voor de volgende tip: Koop gewoon NU onze verse groenten en fruit, kook ermee en je vries dat lekkers in. Simpel. Als de nood dan het hoogst is, hoef je enkel de diepvries open te trekken. We zeiden toch dat we je tips gingen geven?
Courgettelasagne met tonijn
• voor 4 personen
• bereidingstijd: 15 minuten
• ontdooien + garen 60 minuten
Ingrediënten
4 kleine courgettes • 320 g tonijn • 350 g tomatensaus • 500 ml halfvolle melk • 50 g tarwebloem • 50 g boter • 3 el olijfolie • 150 g Grana Padano (gemalen) • peper • zout
CRUMBLE van Rode vruchten met frozen yoghurt
• voor 4 personen
• bereidingstijd 60 minuten
• invriezen 4 uur
Ingrediënten
voor de crumble
200 g boter • 300 g tarwebloem
175 g suiker • zout • 500 g gemengde
rode vruchten (vers of uit de diepvries)
voor de frozen yoghurt
200 ml yoghurt op Griekse wijze • 100 g suiker
8 g vanillesuiker • 200 ml verse room (35% vet)
Bekijk hier de video
Courgettelasagne met tonijn
- Snijd de courgettes in de lengte in plakjes van 5 mm en bak ze 4 minuten in de olijfolie.
- Laat de boter smelten in een sauspannetje, voeg de bloem toe en laat even bakken. Voeg dan de melk toe en breng al roerend aan de kook tot je bechamelsaus dikt. Kruid met peper en zout.
- Meng de tonijn en de tomatensaus.
- Nu kan je beginnen aan de opbouw van de lasagne. Start met een laagje tomatensaus met tonijn. Leg hierop een laagje courgettes. Nu komt het laagje bechamelsaus. Herhaal dit nog 2 keer en werk af met de gemalen Grana Padano.
- Je kan dit alles ook gewoon door de kindjes laten doen, easy peasy mamapunten scoren!
- Plastiekfolie over en in de diepvries!
- Laat de lasagne 60 minuten ontdooien en garen in een oven van 200° (hoeft niet voorverwarmd te zijn). Intussen kan je die berg afwas aanpakken, je kinderen helpen met hun huiswerk en nog een taakje of 3! (because you’re a supermum! )
Crumble van rode vruchten met frozen yoghurt
- Meng in een kom de yoghurt met de suiker en de vanillesuiker en roer tot de suiker is opgelost.
- Klop de slagroom in een kom stijf en schep onder het yoghurtmengsel. Schenk het in een diepvriesdoos en laat het in de diepvries in 4 uur bevriezen. Roer het mengsel elk halfuur met een vork om, zodat de ijskristallen breken.
- Snij de boter in kleine stukjes. Meng de bloem, een snufje zout en de suiker door elkaar. Voeg beetje bij beetje de klontjes boter toe en blijf mengen tot je kruimels krijgt.
- Vet een ovenschaal in met boter. Vul met het (diepvries)fruit en strooi er de deegkruimels over.
- Dek af met folie en vries in tot je op een drukke woensdagnamiddag niet aan een vieruurtje gedacht hebt.
- Zet 40 minuten in een oven van 180° tot de crumble bruin is en het fruit bubbelt. Serveer de crumble met een bolletje yoghurtijs. Want gevoede kindjes zijn gelukkige kindjes!